Inhaltsverzeichnis
- "leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
- Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
- Kurdische Küche
Aber Tahchin ist alles andere als konventionell, wenn es um begleitende Kohlenhydrate geht. Dieser dichte Reiskuchen besteht aus Basmati oder weißem Reis, gemischt mit Joghurt, Safran, Ei und Hühnchen. Im ganzen Iran, aber besonders in den nördlichen Regionen, wo meine Familie herkommt, werden Kräuter eher als Gemüse oder Hauptzutat denn als Beilage behandelt.
- Brot wird in der persischen Esskultur traditionell zu jeder Mahlzeit gereicht und sogar als Utensil verwendet.
- Es ist ein relativ einfach zuzubereitendes Khorescht, aber es muss langsam gekocht werden, damit sich die Aromen in der Sauce entfalten können.
- Der frühere US-Präsident Barack Obama gehört zu den prominenten Gästen, denen dieses Gericht serviert wurde.
- Aufgrund der bergigen Landschaft gehören Lamm und Ziege zu den am häufigsten gegessenen Fleischsorten im ganzen Land.
Reis ist in der persischen Kultur ein Grundnahrungsmittel und wird oft als eigenständiges Nationalgericht betrachtet. Safranreis wird mit den berühmtesten persischen Eintöpfen serviert, und Kräuterreis oder Sabzi Polo ist ein Favorit bei iranischen Festen. Tahdig ist der Name der knusprigen, in der Pfanne gebratenen Basis aus Duftreis und bedeutet „Topfboden“. Diese lokale Delikatesse ist ein Paradebeispiel für die vielfältigen kulinarischen Techniken, mit denen die Perser beim Reiskochen Iranischer Supermarkt spielen. Die Brühe wurde oft abgesiebt und mit darin schwimmenden Fladenbrotstücken serviert.
"leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
Es ist ein Salat aus Gurke, Tomate, Zwiebel, Minze und Limettensaft. An jenem ersten Morgen in Tabriz, als ich hungrig war und nach einem Frühstück suchte, half mir ein freundlicher Iraner, indem er mir die nächste lokale Bäckerei zeigte. Der Iran ist immer noch voll von traditionellen Bäckereien, genannt noonvah, wo jeden Morgen Brot frisch aus dem Ofen serviert wird. Die besten Noonvah sind sehr beschäftigt und die Leute haben Mühe, das frische Brot in die Hand zu bekommen. Warteschlangen gibt es nicht, aber wenn Sie ein Ausländer sind, werden Sie wahrscheinlich die Aufmerksamkeit der Bäcker auf sich ziehen. Sie mögen für uns alle wie weiße Fladenbrotlaibe aussehen, aber es gibt eine große Vielfalt an Sorten.
Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Juwelenreis wird zu besonderen Anlässen serviert, insbesondere zu Hochzeiten, da die süßen Elemente ein süßes Leben symbolisieren. Es wird traditionell mit Hühnchen serviert, was einen schönen Kontrast zur Süße bildet. Dieses Gericht ist einfach und zurückhaltend, aber die Geschmackskombinationen sind konkurrenzlos.
Kurdische Küche
In den alten Teehäusern und Karawansereien wurden speziell angefertigte individuelle Tontöpfe zur Herstellung von Abgoosht verwendet. Alle Zutaten wurden in den Topf gegeben, eine kleine Menge Wasser hinzugefügt und der Deckel wurde dann mit Schlamm verschlossen. Die Töpfe wurden in der Asche des Holzofens vergraben und langsam kochen gelassen. Heute werden qualitativ hochwertigere Lammstücke wie Keulen- oder Schulterhaxen verwendet. Traditionell wird die Brühe abgesiebt und als Suppe serviert, wobei Brotstücke wie Croutons auf der Oberfläche schwimmen. Das Fleisch und die Hülsenfrüchte werden zusammen gestampft und mit frischen Kräutern und warmem Fladenbrot gegessen.